CÁVES - školní kantýna a středisko odborného výcviku

Naše škola provozuje vlastní školní kantýnu s názvem CÁVES jako vlastní místo odborného výcviku, kde studenti, kteří mají vykonávat odborný výcvik, prakticky uplatňují své teoretické znalosti z předmětů jako technologie, potraviny a výživa, zařízení provozoven, ekonomika a účetnictvi.

Protože praktický výcvik probíhá denně, je denně studentům a ostatním zaměstnancům školy za symbolické ceny nabízeno k prodeji vše, co se v rámci praktického odborného výcviku ve školní cvičné kuchyni připraví. Jedná se o nabídku teplých i studených pokrmů, nápojů. Drobný prodej na CÁVESU je pak praktickým cvičením oběhu zboží a peněz, kde si studenti pod dozorem mistra odborného výcviku zkoušejí, jak se počítá tržba, nebo jak dělá zrcadlo, inventura, hárek apod.